Ingrédients

1 kg  »  Sirop de Canne à Sucre

1,5 kg  »  Farine

400 gr  »  Beurre

250 gr  »  Graisse Animal

750 gr  »  Sucre

150 gr  »  Amande haché

100 gr  »  Cidre Haché

25 gr  »  Soda

10 gr  »  Clou de girofle moulu

10 gr  »  Cannelle moulue

10 gr  »  Fenouil blanchi

1  »  Noix de muscade moulue

250 gr  »  Pain de masse "laisser lever"

Vêtements

• Ajouter la graisse, beurre, sirop de sucre de canne et le sucre dans une casserole et chauffer à fondre. Laisser refroidir.
• Dans un bol, mélanger la préparer avant les autres ingrédients, enveloppement à l'aide d'une spatule pendant 10 minutes.
• Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 24 heures.
• Formant le gâteau dans un moule taille 22, graissé et tapissé de papier sulfurisé et verser environ 350 grammes dans chaque moule. Garnir de noix entières et de cidre et faire cuire à 200 º C pendant 25 minutes.